Descrizione
SPEDIZIONE INCLUSA
La lavorazione a freddo utilizza macine in pietra che gli conferisce un gusto tipico e non altera le caratteristiche organolettiche e proteico-vitaminiche.
Questo prodotto è stato controllato in tutte le sue fasi di lavorazione, raccolta, trasformazione e imbottigliamento.
ANALISI OLIO
NOME PROVA | VALORE</u< |
acidità (% ac.oleico) | 0,23 |
numero perossidi | 8,74 |
tenore in cere | 30 |
ANALISI SPETTROFOTOMETRICA UV | |
K232 | 2,19 |
K268 | 0,133 |
delta K | 0,0041 |
polifenoli totali | 399 |